foto: Instagram/@resepdapurbundaku dan Instagram/@yzmalicious
Brilio.net – Idul Adha selalu menjadi momen yang paling ditunggu-tunggu oleh para pecinta masakan rumahan. Selain kuatnya rasa kebersamaan, ketersediaan daging kurban yang melimpah membuka peluang bereksperimen di dapur dengan berbagai resep masakan yang menggugah selera.
Sambal daging goreng menjadi salah satu sajian yang tak pernah kehilangan tempatnya di meja makan, baik saat Idul Fitri maupun Idul Adha. Tekstur bumbu yang kaya, perpaduan rasa pedas dan gurih, serta aromanya yang menggoda menjadikan sambal goreng sebagai tambahan wajib untuk nasi hangat di hari-hari istimewa.
Di tahun 2026, tren masakan sambal goreng semakin beragam. Tak lagi sekadar sambal untuk kentang goreng, kini banyak kreasi baru yang bisa dibuat dari daging sapi – mulai dari versi khas Cirebon yang memadukan petai dan telur, hingga olahan daging giling yang lebih praktis untuk santapan mingguan.
Selain lezat, daging sapi mengandung protein hewani yang tinggi sehingga membuat tubuh kenyang lebih lama sehingga menjadi pilihan lauk bergizi untuk keluarga. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar tradisional dan supermarket, semua resep berikut ini bisa dipraktikkan di rumah tanpa teknik memasak yang ribet.
Berikut sebelas resep sambal daging goreng ala rumahan yang enak, variatif, dan cocok dijadikan andalan dalam mengolah daging kurban tahun ini.
1. Saus sambal goreng daging.
foto: Instagram/@as3destarz
Bahan:
– 300 gram daging sapi, cuci bersih
– 250 gram cabai merah besar
– 100 ml santan dengan kekentalan sedang
– 1 lembar daun salam
– 1 batang serai, haluskan
– 1 ibu jari lengkuas, memarkan
– Garam
– Gula
– Air matang
– Minyak goreng
Bumbu halus:
– 6 bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 20 cabai merah keriting
Cara membuat:
1. Iris cabai merah besar menjadi irisan. Jika tidak ingin bijinya terlalu banyak, bilas dengan air biasa agar bijinya terpisah dari cabainya, tiriskan. Goreng cabai setengah matang, sisihkan.
2. Rebus daging hingga empuk, potong dadu kecil lalu goreng setengah matang dengan minyak bekas menggoreng cabai, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, serai dan lengkuas. Kemudian masukkan daging dan kaldu hasil rebusan daging.
4. Tambahkan potongan cabai goreng. Tambahkan garam, gula dan kaldu jamur bubuk. Aduk rata.
5. Terakhir masukkan santan sambil terus diaduk hingga air menyusut. Angkat dan sajikan.
2. Sambal kentang goreng.
foto: Instagram/@mayochiism
Bahan:
– 500 gr daging sapi, potong-potong, goreng
– 250 gr kentang, potong-potong, goreng
– 250 ml santan kental
– 200 gr bawang merah
– 50 gr bawang putih
– 100 gr cabai merah keriting
– 8 butir kemiri
– 2 lembar daun salam
– 8 lembar daun jeruk
– 3 ruas jari lengkuas
– 100 gr cabai merah besar
– 1 sendok makan asam jawa
– Garam
– Kaldu jamur
– Minyak
Bumbu pelengkap:
– 4 papan peta
Cara membuat:
1. Siapkan penggorengan. Panaskan minyak lalu masukkan semua bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan air asam jawa. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
2. Masukkan daging yang sudah digoreng sebentar. Tambahkan air, masak hingga air menyusut dan daging empuk.
3. Jika air sudah menyusut, masukkan santan kental dan kentang. Masak terus hingga santan menyusut sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Jangan lupa tambahkan sedikit garam dan kaldu bubuk.
4. Jika santan sudah berkurang, masukkan irisan cabai merah dan petai. Aduk sebentar, cicipi rasanya.
5. Jika dirasa masih kurang pas tambahkan garam, kaldu dan gula pasir sesuai selera. Masak saja sebentar.
6. Matikan api. Sambal kentang goreng siap disantap dengan nasi panas.
3. Kecap untuk daging goreng.
foto: Instagram/@marylahmary
Bahan:
– 250 gr daging sapi, potong, rebus
– 2 buah kentang, potong, goreng
Bumbu halus:
– 6 bawang merah
– 5 cabai merah
– 5 cabai rawit
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 ruas jahe
– 1 batang serai
– Kecap manis
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum.
2. Tambahkan kecap asin, daging dan kentang goreng.
3. Tambahkan garam dan gula. lalu aduk hingga matang.
4. Sambal daging goreng spesial.
foto: Instagram/@fikaummurafkanz
Bahan:
– 500 gr daging sapi dipotong dadu kecil
– 1/2 bawang bombay, cincang
– 4 buah cabai hijau, potong sepanjang jari
– 2 sendok makan gula merah
– Garam
– Kaldu jamur secukupnya
– Air secukupnya
Bumbu halus:
– 8 siung bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 6 cabai merah kering
– 2 ruas jari jahe
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga matang, lalu masukkan daging, gula merah, garam, kaldu jamur, aduk, tambahkan air hingga daging terendam, masak hingga daging empuk dan air menyusut.
2. Bila air sudah menyusut, masukkan cabai hijau cincang dan bawang bombay, aduk hingga layu, tes rasa dan siap dihidangkan.
5. Sambal goreng daging lengkuas.
foto: Instagram/@resepdapurbundaku
Bahan:
– 750 gr daging sapi
– 1 batang kayu manis
– 2 jalan lengkuas
– 2 lembar daun salam
– Gula
– Garam
– 3 sendok makan gula merah
– 3 sdm minyak untuk menggoreng
– 1/2 L air atau santan
Bumbu halus :
– 2 ruas jahe
– 15 bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 10 buah cabai merah besar, buang bijinya, rebus
– 8 buah cabai merah kering, buang bijinya, rebus
Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging yang sudah direbus terlebih dahulu atau bisa juga digoreng.
2. Tumis kembali, lalu masukkan bumbu lainnya dan air.
3. Tutup, masak hingga matang, aduk sesekali dan sesuaikan selera. Siap disajikan dengan taburan bawang goreng.
6. Sambal goreng petai daging sapi.
foto: Instagram/@resepsambalkita
Bahan:
– 1kg daging sapi
– 2 papan petai, kupas
– 2 ons cabai merah besar, diiris bulat
– 4 lembar daun salam
– 2 batang serai
– 2 sendok makan gula merah
– 1 bungkus kecil santan instan
– 2 gelas kaldu sisa rebusan daging
– 4 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan kecap
– Garam
– kaldu jamur
Bumbu halus:
– 14 bawang merah
– 8 siung bawang bombay
– 6 buah kemiri
– 2 ruas lengkuas muda sebesar ibu jari
– 30 cabai merah keriting
Cara membuat:
1. Rebus air, masukkan daging, masak hingga empuk, angkat dan potong dadu, sisihkan. Saring air rebusan daging dan sisakan 2 gelas.
2. Goreng cabai merah setengah matang, angkat dan sisihkan. Goreng daging sebentar, angkat, tiriskan, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan serai, masukkan petai, daging, aduk rata, bumbui dengan garam, kecap manis, kecap encer dan gula merah, aduk rata, masukkan cabai merah goreng, santan dan kaldu, masak hingga bumbu meresap, angkat, sajikan.
7. Sambal goreng daging merah.
foto: Instagram/@instafoodtravels
Bahan:
– 1/2 kg daging, potong-potong
– 3 buah kentang, potong dadu
– 1/4 kg cabai merah
– 5 bawang merah
– Garam
– Gula
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah hingga layu, masukkan cabai merah yang dihaluskan, aduk hingga harum.
2. Masukkan daging, tambahkan gula dan garam. Tumis hingga berubah warna lalu masukkan kentang goreng.
3. Tambahkan sedikit minyak. Aduk kembali hingga matang.
8. Sambal goreng khas Cirebon.
foto: Instagram/@seto_beri
Bahan:
– 1kg daging sapi
– 1 kg cabai merah besar
– 1 gelas santan
– 6 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan kecap
– Salam serai
– Garam dan Gula
– Kaldu daging
Bumbu halus:
– 12 bawang merah
– 12 siung bawang putih
– 10 buah kemiri
– 2 ons cabai merah keriting
– 2 ruas lengkuas muda sebesar ibu jari
Cara membuat:
1. Potong cabai merah besar bulat-bulat, siram dengan air biasa agar bijinya terpisah dari cabai, tiriskan dan goreng cabai setengah matang saja, sisihkan.
2. Rebus daging, potong dadu lalu goreng setengah matang dengan minyak bekas menggoreng cabai, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai yang sudah dihaluskan, lalu masukkan daging, dilanjutkan dengan kaldu hasil rebusan daging.
4. Masukkan potongan cabai goreng, bumbui dengan garam, gula pasir, kecap manis dan kecap encer.
5. Terakhir masukkan santan sambil terus diaduk hingga air sedikit meresap.
9. Telur goreng dan saus pete.
foto: Instagram/@aileensdiary
Bahan:
– 750 gr daging sapi
– 15 butir telur rebus
– 2 papan petai kupas
– 2 sendok makan kecap manis
– Garam, gula dan merica secukupnya
– Kaldu sisa rebusan daging
– Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
– 25 bawang merah
– 12 siung bawang putih
– 10 buah kemiri
– 15 cabai merah keriting
– 7 buah cabai rawit merah
Rempah-rempah lainnya:
– 20 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis
– 3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
– 3 lembar daun salam
– Remas seujung jari lengkuas
– Remas seibu jari jahe
Cara membuat:
1. Rebus atau masak daging hingga setengah empuk, tiriskan, potong-potong.
2. Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya hingga matang.
3. Tambahkan daging dan petai. Campur rata dengan bumbu lalu masak sebentar agar bumbu meresap.
4. Tambahkan kecap manis, garam, gula, merica dan kaldu. Aduk rata lalu sesuaikan rasanya.
5. Tambahkan telur. Aduk rata.
6. Masak hingga daging empuk, air menyusut dan bumbu meresap. Melayani.
10. Saus sambal goreng daging giling kentang.
foto: Instagram/@nyah_laper
Bahan:
– 1/4 kg daging cincang
– 1/2 kg kentang, goreng
– 5 cabai merah besar
– 5 siung bawang putih
– 5 cabai keriting
– 2 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– Lengkuas
– Serai
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai merah hingga harum.
2. Tambahkan serai, lengkuas dan daun jeruk. Mengaduk.
3. Tuang santan 500 ml, aduk perlahan.
4. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir.
5. Tambahkan daging dan kentang berbentuk bulat. Masak sampai matang. Melayani.
11. Sambal Goreng Kacang Daging Sapi.
foto: Instagram/@yzmalicious
Bahan:
– 250 gr daging sapi, rebus
– 100 gr buncis, potong-potong
– 3 potong jengkol
– 1 sdt kaldu jamur
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt gula
– Sejumput merica
– 3 lembar daun jeruk
– 2 potong lengkuas
– 150ml air
Bumbu halus:
– 20 cabai rawit
– 10 cabai merah keriting
– 6 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 tomat
– 1/2 sdt terasi
Cara membuat:
1. Potong daging menjadi potongan kecil.
2. Goreng jengkol hingga setengah matang.
3. Tumis bumbu halus, daun jeruk dan lengkuas hingga harum.
4. Tambahkan air, masukkan jengkol dan daging sapi.
5. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata.
6. Masak hingga kacang layu, lalu angkat dan sajikan.
(brl/mal)
PakarPBN
A Private Blog Network (PBN) is a collection of websites that are controlled by a single individual or organization and used primarily to build backlinks to a “money site” in order to influence its ranking in search engines such as Google. The core idea behind a PBN is based on the importance of backlinks in Google’s ranking algorithm. Since Google views backlinks as signals of authority and trust, some website owners attempt to artificially create these signals through a controlled network of sites.
In a typical PBN setup, the owner acquires expired or aged domains that already have existing authority, backlinks, and history. These domains are rebuilt with new content and hosted separately, often using different IP addresses, hosting providers, themes, and ownership details to make them appear unrelated. Within the content published on these sites, links are strategically placed that point to the main website the owner wants to rank higher. By doing this, the owner attempts to pass link equity (also known as “link juice”) from the PBN sites to the target website.
The purpose of a PBN is to give the impression that the target website is naturally earning links from multiple independent sources. If done effectively, this can temporarily improve keyword rankings, increase organic visibility, and drive more traffic from search results.
